破曉時分,緊張而忙碌的一天開始了。在襄陽四中的餐飲法則里,食材的新鮮和安全重于一切。
小蔥一清二白
水靈靈的番茄
襄陽四中兩個食堂之百味軒、思味軒
監(jiān)督驗貨人員嚴(yán)格執(zhí)行對原料驗收的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),避免誤收遭受污染的原料。
通過食品安全檢測儀,能快速檢測出各種食品中農(nóng)藥殘留和50余種有毒有害物質(zhì)。對襄陽四中人來說,保障食品安全,意義重大而深遠(yuǎn)。
伴隨著清晨第一縷陽光,孩子們涌入餐廳。一頓高質(zhì)量的早餐,不僅能提高營養(yǎng)攝入量,還能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知能力和身體耐力。
學(xué)生緊張而充實的學(xué)習(xí)開始了,餐廳工作人員的身影依舊忙碌著。生產(chǎn)加工階段是食品衛(wèi)生安全管理的重點(diǎn)和難點(diǎn),學(xué)校給每位炊事人員強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生安全的重要性,要求他們在工作中樹立高度的衛(wèi)生安全意識和責(zé)任感,嚴(yán)格按衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行加工、烹調(diào),并落實到崗、責(zé)任到人。
各項管理制度和管理臺賬,規(guī)范了看似單一的日常工作。餐廳每天進(jìn)行自查,并且有專人負(fù)責(zé)登記,發(fā)現(xiàn)不合格情況,會立刻進(jìn)行整改。
兩個食堂、超市均被襄陽市市場監(jiān)管局、市后勤服務(wù)中心,襄城區(qū)市場監(jiān)管局、龐公社區(qū)等相關(guān)部門檢查驗收合格,并得到相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的高度評價。
2020年7月6日上午,市市場監(jiān)管局、市后勤服務(wù)中心等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到我校食堂、超市檢查指導(dǎo)工作!
民以食為天,食以安為先。食品質(zhì)量是關(guān)系著每一個孩子身體健康和生命安全的關(guān)鍵。從儲備、烹飪、食用到飯菜48小時留樣,食堂的精細(xì)化管理,是襄陽四中對于師生飲食質(zhì)量的完美追求。
干凈整齊的后廚
校園,啟迪生命的地方。對于廚師而言,“味道和營養(yǎng)”的感知,既起自于飲食,又超越了飲食。能夠使每一個孩子品嘗到可口的飯菜,不僅是精湛的技藝,還飽含著襄陽四中人的良苦用心。
“我們不是食品的加工師,我們是生活的守護(hù)者”
他們猶如藝術(shù)家一般,將襄陽四中的每一次餐飯都勾勒出不一樣的風(fēng)景,他們陪伴著襄陽四中的學(xué)生們走過一個又一個三年,制作專屬于四中學(xué)子的獨(dú)家記憶。
襄陽四中兩個食堂均采取了學(xué)生消費(fèi)智能化,菜品明碼標(biāo)價、透明消費(fèi)等管理模式。
學(xué)校為了滿足學(xué)生多樣化的需求,食堂提供的菜品豐富,可選擇性強(qiáng),襄陽四中食堂只想留給學(xué)生最溫暖的味蕾感受。學(xué)校嚴(yán)格控制食堂、超市的價格,真正做到好吃不貴,經(jīng)濟(jì)實惠!
食堂食譜節(jié)選
襄陽四中超市管理制度節(jié)選,敢于承諾,經(jīng)得起檢驗
合理的膳食搭配,不僅富于營養(yǎng),還能增強(qiáng)食欲。一道道色美味香的菜肴,為學(xué)生緊張的學(xué)習(xí)生活平添了一份愜意。
除此之外學(xué)校還設(shè)立了教師陪餐、電話投訴等服務(wù),在第一時間收集學(xué)生反饋,讓負(fù)責(zé)老師可以時刻了解到進(jìn)餐狀況和意見,做到把滿意帶走,把意見留下的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
喜歡一個地方,首先從美食開始。襄陽四中的味道,說到底就是“家”的味道。
來源:辦公室、后勤處 策劃報道:張德平 攝影:王利華、陳國超 審核:劉明國